株式会社 奥但馬

株式会社 奥但馬

株式会社 奥但馬

業務内容

株式会社奥但馬は、兵庫県美方郡香美町小代区の棚田高原の棚田で有機・無農薬で栽培された「天空の唐辛子」と地元美方米を使用して同小代村の自社工場で作られる「米糀」。環境に配慮した栽培のこうのとり大豆から作る「天然醸造醤油」。この三つの限られた素材から3年以上の発酵・熟成を経て辛味と旨味の凝縮した辛味発酵調味料「唐三」を製造しております。「地の人と、地の物を、自然環境に恵まれた地で作り、新しい但馬の辛味の味覚を広めよう。」と3年前より但馬で生産を始めました。ようやく、3年の熟成を経て、今秋、当工場での初めての出荷になります。今回の夢但馬産業フェアが、小代工場での初めて出荷される「唐三」但馬の育った素材で作られるの唐辛子醗酵辛味調味料です。

出展内容

唐辛子醗酵辛味調味料 「 唐 三 」からぞう

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