有限会社 凡

有限会社 凡

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業務内容

昭和46年創業以来、飲食業を経営しており、現在は公立八鹿病院内においてレストラン「凡ライス店」を運営している。地域の特徴ある食材や特産品を使った定食メニューを積極的に開発し、特に八鹿豚を使用した定食やランチメニューを豊富に取り揃えている。現在は病院関係者のみならず一般顧客の来店も多い。朝倉山椒ほのかに香る八鹿豚コロッケは、400年の歴史を持つ養父市の特産品「朝倉山椒」のほのかな香りと、但馬を代表するブランド「おだがきさん家の八鹿豚」の甘く香ばしい脂を活かし、凡ライス店のレシピで開発に成功。2019年7月には八鹿豚メンチカツを販売開始する。人気メニューカツサンドは養豚農家の小田垣氏も絶賛の看板メニューとなっている。また、養父市内で製造される酒や醤油に付け込んだ鶏もも肉を使用して唐揚げを販売。子供や若い女性を中心にイメージキャラ「ボン唐くん」が人気を博している。

出展内容

養父市のブランド豚八鹿豚を使用したコロッケ・メンチカツ・カツサンド・と養父市で製造される調味料を使ったボン唐くん(唐揚げ)のご紹介。

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