大徳醤油株式会社

大徳醤油株式会社

大徳醤油株式会社

業務内容

大徳醤油は、四季の温度変化に合わせて微生物が活動する伝統的な天然醸造法を守っています。杉蔵に住み着いた多様な発酵微生物がその生命活動の産物としてしょうゆを醸していく様は、多くの生き物が暮らす田舎が、安全な農作物を育てていく姿に似ています。農家の努力に応える醸造を続けていきたいと思っています。

出展内容

・山椒醤油  ・国産有機醤油
・有機だし醤油  ・有機ゆずポン酢
・ほたるいか魚醤   など

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